博鱼体育喝过这款饮料的人，对此评价两极分化。有人称赞它口味回甜，是“液体黄金”，也有人表示并不好喝，是“智商税”。

　　这款饮品，便是东北特产白桦树汁。从今年3月开始，白桦树汁销量迎来了井喷式爆发。据多家媒体报告，今年3-6月，白桦树汁在抖音平台销售额达到9607.0万元，同比增长834.8%。

　　将白桦树汁作为饮品，并非什么新鲜事，白桦树汁在俄罗斯等地具有一定历史积淀，早已作为饮料进入市场。而在中国由于产地原因，这类产品主要作为“东北土特产”存在。

　　近年来，随着消费者健康养生观念普及，一些品牌开始关注并积极推广白桦树汁。

　　从该品牌在短视频平台的发展时间线年白桦树汁在抖音平台月销售额尚处于未破圈阶段。

　　据蝉妈妈数据，2023年，有部分消费者开始关注到白桦树汁这一产品，到2023年3月开始，白桦树汁迎来市场爆发期。

　　据多家媒体报告，2024年3-6月，白桦树汁在抖音销售额达到9607.0万元，同比增长834.8%。

　　从品牌看，市场上白桦树汁品牌主要有林源春、喜桦、忠芝等，均在今年3月以来，迎来业绩激增。

　　以林源春为例，据飞瓜数据显示，林源春销售额在今年4月名列抖音饮料类目排名第一，超过了汇源、东方树叶博鱼官方网站、可口可乐等知名品牌。之后在5月和6月，林源春品牌的销售额依旧没有掉出前十。

　　从产品定价看，白桦树汁价格普遍不便宜。以林源春为例，在其抖音官方旗舰店直播间内，一箱（9瓶*300ml)产品活动后价格为159元，算下了单瓶价格为17.67元。

　　在抖音平台上，其他品牌的白桦树汁产品，单瓶价格普遍也都在15元以上，总体而言，白桦树汁产品价格博鱼官方网站，确实远超超市里货架上售卖的普通饮料。

　　从行业竞争角度看，目前“白桦树汁”赛道还比较小众。根据天眼查数据，“白桦树汁”相关企业有35家，以小微企业为主，同时其中有14家企业都显示已注销/吊销执照的状态。

　　总的来说，白桦树汁这款饮料品种，很长一段时间在国内市场都处于比较“冷门”的状态，虽然今年以来此产品在网络上“活跃”起来，但目前行业玩家数量相对较少，行业规模也较为有限。

　　细究白桦树汁今年为什么火了？会发现不管是产品层面还是营销层面，“白桦数汁”都在极力绑定“健康”二字。

　　产品层面，首先，在制作工艺上，销售白桦树汁的商家，大多会强调“100%白桦树汁”，表示产品配料只有“白桦树原汁”，没有任何添加剂，纯天然产品，自己只是“大自然的搬运工”。

　　其次，在产品功效上，公开资料显示，白桦树汁成本含有维生素C、B1、B2，以及多种脂肪酸、微量元素等。因此消费者认为这类产品不仅能够解渴，还能够为人体补充营养，有利于健康。

　　此外，在产品定位上，前文提到白桦树汁普遍将其定位为高品质、天然健康的饮品，这种定位不仅突出了产品的健康属性，还满足了消费者对高品质生活的追求。

　　总的来说，在产品层面，白桦树汁主打原生态、0负担、具有一定的健康功效与高端属性。

　　而在营销层面，白桦树汁相关营销内容大多围绕两个方向，一边强调健康自用，一边强调高端送礼，通过短视频等社交平台进行内容传播。

　　比如在林源春的直播间内，主播不断重读“熬夜加班”“宿醉后”“酒局多、饭局多”等词语，强调白桦树汁对身体有益，可以帮助“直播间的老板们”快速恢复状态，而在商品评价中，不少消费者表示自己是为了“保健”而来。

　　其次，在场景营销，品牌还将焦点对准了“送礼”这一高频的消费场景，在直播间以及视频内容中，“高端包装”“体面大方”“适合作为礼物”等描述频繁被提及，不断强化送长辈、送领导等消费场景。

　　从用户画像来看，根据飞瓜数据，截至2024年7月25日，林源春抖音官网旗舰店消费者画像中，男性占比高达75.4%，31-40岁的粉丝占44.64%。

　　可见，平时经常熬夜加班，有送礼需求的中年男性，成为了以林源春为代表的白桦树汁品牌的核心消费群体。

　　通过绑定“健康”，白桦树汁成功吸引了部分消费者购买，但消费者对产品的评价也褒贬不一，不少购买过产品的消费者表示“智商税”“不好喝”。

　　总之，作为一款植物饮料，白桦树汁确实含有一定的矿物质、维生素等营养物质，通过商家对健康话题的聚焦，受到部分群体关注。

　　但由于个体差异，消费者对此体验也并不相同，不少消费者抱着“猎奇”心态购买了白桦树汁，后期能否保持复购，仍是未知数，这也是对行业玩家的挑战。

　　近年来，像白桦树汁这类主打健康无添加的饮料，越来越多地进入市场，成为一种新趋势。

　　比较常见的有中式养生饮品博鱼官方网站，如采用红豆、薏米、枸杞、红枣等既是传统食材又具备一定药用价值的食药物质，通过煮制、萃取等工艺制成。

　　市场上比较热门的产品如红豆水、红枣薏米水、绿豆水等；其中，可漾和元气自在水等品牌在市场上表现较为突出。

　　据前瞻产业研究院发布的报告，中式养生水市场正呈现出爆发式增长态势，预计未来五年复合增速将超过88%，到2028年市场规模有望超过100亿元。

　　此外，还有一类为天然草本饮品，特点是饮品以天然草本植物为原料，如玉米须、姜黄、苦瓜等。这类产品在日常生活中比较常见，消费者选择这类产品通常有一定“目的”；比如玉米须茶被誉为“消肿利尿小能手”，姜黄茶因其抗炎抗氧化的特性而备受推崇、苦瓜汁则被视为夏日清凉解暑的神奇。

　　小众饮品市场的产品如此丰富，一方面，是由于近年来健康消费观念的普及，越来越多的消费者开始选择那些能够带来健康益处的饮品。

　　另一方面，这也是饮料行业内卷下市场细分化的趋势。小众健康饮料的出现，是企业针对特定的消费群体提供符合他们需求的健康饮品，这种细分化的市场策略有助于企业在激烈的市场竞争中脱颖而出。

　　总的来说，像白桦树这类主打健康且小众的饮料越来越多，说明消费者需求多元化、市场细分化的趋势等。这些趋势和变化推动了小众健康饮料市场的发展，也为整个饮料行业带来了新的机遇和挑战。