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　　补 钙 的 饮 料 和 饮 料 浓 缩 物概 述本专 利 介 绍 的 是补充 了 大 量 溶 解 钙 的饮料 和 饮 料 浓 缩物。这类饮料 和 饮 料 浓 缩 物 无醇 糖,含 有 一 定 量 的 总 食 用 酸。总 食 用酸 从由 柠檬酸博鱼、苹果 酸 和 磷酸 组成 的 混 合 物 中 选用。对 总 食 用 酸 与 钙的 重量 比 以 及 具 体的 酸混 合物进行 选 择,使 得 制成 的饮 料稳定性较佳,无不 溶 钙 盐 的沉 淀,口 感 良 好,无 不 佳余味,而且 具 有满意 的钙 吸 收效果。试 筑 妞试本 发 明系 指 补充 了 大 量 钙 的 饮 料 和 用 于制 备 饮 料 的浓缩物。缺钙是 造 成人的 骨 质 疏松 的 一 个原 因,起 码 对 某 些 人来 说是这 样。例 如,现 已 发现,在 许 多年 龄组 中,钙 的 摄 入 与 骨 质有着明显 的关 系。而 且,有 人 指 出,在 生命 初期所摄入 的 钙 量 直接影 响骨 骼 成 熟时 的 骨 质。有人 发现,人在青、壮 年 时 期 的 钙 摄 入量 大 量 减 少。尤其 是 女 子,其减 少 钙 的 饮食摄 入量 的 时 间 要 比 男 子 早 得多。这 样,女子在 一生 中 对 长期 缺 钙特别敏 感。缺 钙 的 女子在 绝 经 后 更易 患 骨 质 疏 松 病。钙 可 以 从各种 饮 食 来 源 中获得。钙 的 主要 来 源 是 乳 品,尤 其 是 牛 奶。牛 奶是 饮食钙的 重 要来 源,但 是普通 人 从 青、壮 年 开 始 已 不大 量 饮 用 牛 奶 以 获 得 所 需 要 的 钙博鱼。这可 能是因为 牛 奶 作 为“ 社 交场 合 ”饮料 不 能 吸 引 人的 缘 故。的确,现 在青、壮 年女 子一 般 都 认为 牛奶不 仅 热 量 高,味道平 常,而 且 作为“5。 { ,一、. ...⋯ ⋯__困P H 为 4.0 左 右 的 弱 酸性 内 容物时,这种趋势尤 为显 著。以 前 有 过 不少 次 由 于 穿 孔 腐蚀而引起 漏 泄 的 事 故 必 须引 以 为戒博鱼。卡没尔 电 位一( m v 少1 0时 间 2 03 0 ( 分 )第 7 图扬 一 铁卡 泼尔 电 位 图盛 国 华译 自 《 食 品 与 存器 》1 9 8 6 VoL2 7,沁,31 5 8 一 1 5 9」: :号 { :I一 :L峥一 一_{ ___? J夕 匕匕介人 。泊 一今 . . .口 口气 又 .川 卜 二 : ▲户 价f⋯n l 上 q 口J J 往- - -:J l、 、日 , J. , 一 J 八幻州 月卜 泼 尔 电流 八以5 1 1 )介乃 ]!、第图 扬 一 铁卡 泼 尔 电流 图1 5 ( 分 )8