BOYU SPORTS注：以下资料由莱特莱德提供 所谓果汁是指水果以压榨或提取所得的汁液。果汁具有天然果实的风味，不但能解渴， 还内含多种对人体健康有益的维生素、矿物质、微量元素及生物活性物质等，具有极高的营 养价值和保健功能。果汁饮料因其原汁原味而备受大众的青睐，作为新世纪绿色健康饮品， 正日益成为消费者追逐的热点。

　　果汁的浓缩 浓缩是生产浓缩果汁的关键技术，也是最重要的工序，本质上是一个分离过程。其关键 之处主要在于保证果汁的质量和减少能耗两个方面。 ①质量。目前较为普遍的方法是将果肉浆和汁液分开，汁液部分根据汁的性质和需要， 按果蔬浓缩的加工方法，将其加工成浓缩清汁和浓缩浑汁，然后将浓缩汁与果肉浆分开。根 据果蔬汁加工过程中是否脱胶，可分为果蔬浓缩汁和浓缩果蔬浑汁博鱼boyu体育。 果汁浓缩过程的复杂性是由其特殊及复杂的组成引起的， 有些重要组分很容易在浓缩过 程损失或因化学的或者生物的变化而破坏。 在确定果蔬浓缩汁生产工艺时， 必须首先考虑成 品浓缩汁的质量， 使之在稀释加工果蔬汁饮料时能保持与原果蔬汁相近的品质， 保持原果蔬 汁的色泽、口味和营养成分博鱼boyu体育。因此，果汁浓缩过程必须是在短时间并且是低温下进行。 ②能耗。 分离过程设备的投资在食品加工过程中占到生产总成本的， 而且分离过程又是 一个主要能耗过程。 由于国内分离技术还比较落后， 用于分离提取的费用往往要占到生产总 成本的甚至更高。果汁浓缩过程的节能可以根据分离工程原理开展一些工作。

　　莱特莱德环境工程公司立足于 MBR 膜生物反应器、超滤膜的产品创新制造;依托于膜分 离研究上的技术突破;凭借于 MBR 膜、超滤膜、纳滤膜、反渗透膜在高浓度有机污水、饮料 浓缩分离、蛋白质提纯、大豆异黄酮制取、特种物料分离等项目施工。

　　我国果汁饮料的现状 我国的果汁生产、 果汁饮料品牌及存在的问题目前国内凡有的水果， 基本都开发了相应 的果汁饮料，就连很难做成饮料的石榴、核桃等都已制成饮料销售。我国果汁饮料还处于起 步阶段。目前我国饮料总产量为多万，其中果蔬汁饮料为多万，仅占左右，而纯果汁和含果 汁较多的饮料则不到万，仅占果汁饮料的左右，其余为果味饮料博鱼boyu体育，可见果汁饮料(包括纯果 汁、浓缩果汁)的发展空间很大。