雪梨膏浓缩饮料及其博鱼体育制法pdf

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 博鱼专利权的终止(未缴年费专利权终止)授权公告日:1998.5.13授权公开  本发明涉及一种用雪花梨为原料,不含任何中药的浓缩保健饮料,其中所含糖分为人体直接吸收的葡萄糖、果糖。口感好,保持了雪花梨浓郁的天然果香味,具有助消化、止咳祛痰、润肺的功效,是一种适合于各种年龄,尤其是适合于老年人和婴幼儿的浓缩保健饮料。  1、一种梨膏浓缩饮料,其特征在于梨膏采用雪花梨为原料,其组成(重量)为: 

  博鱼专利权的终止(未缴年费专利权终止)授权公告日:1998.5.13授权公开

  本发明涉及一种用雪花梨为原料,不含任何中药的浓缩保健饮料,其中所含糖分为人体直接吸收的葡萄糖、果糖。口感好,保持了雪花梨浓郁的天然果香味,具有助消化、止咳祛痰、润肺的功效,是一种适合于各种年龄,尤其是适合于老年人和婴幼儿的浓缩保健饮料。

  1、一种梨膏浓缩饮料,其特征在于梨膏采用雪花梨为原料,其组成(重量)为:

  2、如权利要求1所述的浓缩饮料,其特特在于其组成(重量)中雪花梨汁的最佳含量为30%。

  a.选用质量上等的雪花梨去柄、洗净、破碎,按雪花梨与水为1∶1的比例(重量)将雪花梨与水共煮15分钟,滤去梨渣,得雪花梨汁,

  b.称取雪花梨汁45-50份(重量)和食用糖65-70份置于锅中,煮沸搅拌下加入总投料的(重量)的1-2%的柠檬酸,控制PH值为2-4,去沫除杂质,在搅拌煮沸90-120分钟,加2-4%(按总投料重量)的蜂蜜,熬20分钟以上,控制糖度为70-75度出锅,滤去杂质。

  4、如权利要求3所述的方法,其特征在于a项中的水,最好是PH小于7的软水。

  5、如权利要求3、4所述的方法,其特征在于b项控制PH值最好是2.5-3。

  梨含有维生素和钙、铁、磷多种无机盐,含糖量较高的可达15%以上,果肉脆嫩,清爽宜人,除鲜食和罐头食品外,由于它还具有助消化、润肺清热,消痰降火、除烦解渴、解酒毒等功效,在药医上常配以其他中药作成梨膏作为止咳药应用。如中药中的秋梨膏就是以秋梨为原料配伍川贝母、茯苓等中药的传统的止咳药。用于咳嗽患者作为药物服用,但其口感不理想,幼儿不愿服用,此外秋梨膏中糖份(庶糖)仍以双糖形式存在,不能直接为人体吸收,必须通过酸或酶的水解作用,生成单糖才能被人体吸收,这对某些同时患有肠胃病的咳嗽病人是难以吸收的。

  本发明的目的为充分发挥梨的止咳祛痰、润肺的药用功效,开发出一种易被人体吸收,不加其它中药,并保持梨的天然浓郁果香味,同时具有助消化、防治疾病功能的保健饮料。

  本发明的雪梨膏浓缩饮料的特征是采用了比秋梨药用效果更好,而且香味更浓郁爽口的雪花梨为原料,不加其它任何中药,在与食用糖加工制作过程中加入柠檬酸和延长煮沸时间,使其中的双糖转化成葡萄糖和果糖,便于被人体,尤其是婴幼儿直接吸收。本发明的雪梨膏浓缩饮料的组分(重量)为:

  本发明的雪花梨浓缩饮料的制备工艺步骤是:首先选用质量上等的雪花梨去柄,用水冲洗干净博鱼体育,破碎成直径3-5mm的小块。按雪花梨与水为1∶1的比例(重量),分别称取雪花梨与水共同煮沸15分钟,滤去梨渣而制得雪花梨汁。所用的水最好是PH小于7的软水。称取上述雪花梨汁45-50份(重量)和食用糖65-70份置于带搅拌装置的锅中煮沸搅拌,加入总投料(雪花梨汁和食用糖)重量的1-2%的柠檬酸,控制PH值为2-4,搅拌去沫除杂质,继续搅拌煮沸90-120分钟,加入2-4%(按总投料重量计)的蜂蜜,

  熬20分钟以上,用糖度计检测控制糖度为70-75度,出锅,滤去杂质,即成浓稠的雪梨膏浓缩饮料。如出锅前糖度低于70度,可加长浓缩时间,糖度高于75度时可加入雪梨汁调节冲淡。制好的雪梨膏浓缩饮料在高于90℃以上温度灭菌灌装入瓶。加入的食用糖是甘庶糖,也可以是甜菜糖。使用的锅是不锈钢锅,也可以是糖瓷锅。雪梨汁和糖的混合液加入柠檬酸的量,控制PH值最好是2.5-3。经上述工艺加工出的浓缩饮料雪梨膏,食用时只需加入冷开水或热开水,即成为保持了雪花梨浓郁香味,具有药效,口感好的保健饮料。

  本发明的雪梨膏浓缩饮料,由于采用雪花梨为原料,用它治疗气管炎、咽喉炎等引起的咳嗽,不仅其止咳、祛痰的疗效优于秋梨,而且雪花梨的浓郁果香味远比秋梨好,再因不加其它中药,无其它任何异味,保持了纯正的天然果香味,口感好,因此深受人们,尤其是婴幼儿所喜爱。本发明的雪梨膏浓缩饮料中的糖分为果糖和葡萄糖,能直接为人体吸收博鱼体育,是老幼兼宜,具有助消化和防治气管炎等引起的咳嗽,及润肺、止咳却痰功效的保健饮料。

  选用优质雪花梨、去柄,用水冲洗干净,用破碎机破碎成2-3mm的小块。称取前述的破碎的雪花梨1000克放入锅中,加入1000克PH小于7的软水,在锅中煮沸15分钟,过滤去梨渣,制得雪花梨汁。称取雪花梨汁900克,加入带搅拌的不锈锅中,在煮沸下加入1400克食用糖,并加入26克宁檬酸,控制锅中PH为2.5,搅拌去沫除杂质,再煮90-120分钟,再加入蜂蜜60克,熬20分钟,过滤去杂质,在高于90℃温度下灭菌灌装入瓶,即得雪梨膏浓缩饮料产品。本产品经老人、婴幼儿冲水饮用后,反映香味可口,比秋梨膏治疗咳嗽具有较好的疗效。

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  本发明涉及一种用雪花梨为原料,不含任何中药的浓缩保健饮料,其中所含糖分为人体直接吸收的葡萄糖、果糖。口感好,保持了雪花梨浓郁的天然果香味,具有助消化、止咳祛痰、润肺的功效,是一种适合于各种年龄,尤其是适合于老年人和婴幼儿的浓缩保健饮料博鱼体育。。