浓缩果汁标准及工艺doc博鱼体育
发布时间:2024-02-14 04:53:30

  BOYU SPORTS浓缩果汁标准 ?色泽 ?呈棕黄色 ?香气及滋味 ?将浓缩汁稀释至可溶性固形物为12.0%,该果汁应具有新鲜梨固有的滋味与香气博鱼体育,无异味 ?外观形态 ?呈透明状,无沉淀物,悬浮物,不允许有肉眼可见的杂质 浓缩苹果清汁 ?色泽 ?呈棕黄色 ?香气及滋味 ?将浓缩汁稀释至可溶性固形物为11.5%,该果汁应具有新鲜苹果固有的滋味与香气,无异味 ?外观形态 ?呈透明状,无沉淀物,悬浮物,不允许有肉眼可见的杂质 ?理化指标 ?糖度70%±1,色值≥55,总酸≤5.0%,浊度≤3NTU 浓缩苹果浊汁 ?香气及滋味 将浓缩汁稀释至可溶性固形物为11.5%,该果汁应具有新鲜苹果 固有的滋味与香气,无异味? ?外观形态 ?淡黄色,无肉眼可见的杂质 ?理化指标 ?可溶性固形物40-41Brix,总酸≥0.40%,透光率(T650 ≤20% 外观形态 ?清晰,透明,无沉淀物、悬浮物,不允许有肉眼可见的杂质 ?理化指标 可溶性固形物70-71Brix,色值≥97%,总酸≤0.05%,浊度≤3NTU 外观形态 ?清晰博鱼体育,透明,无沉淀物、悬浮物,不允许有肉眼可见的杂质 ?理化指标 可溶性固形物70-71Brix,色值≥97%,总酸≤0.05%,浊度≤3NTU 感观 ?透明,微显乳白色,无肉眼可见的杂质 ?气味 ?有浓郁的苹果香味,无其他异味 ?理化指标 ?乙醇 5%,相对密度≤0.9960,PH值3.5-5.0 感观 ?透明,微显乳白色,无肉眼可见的杂质 ?气味 ?有浓郁的梨香味,无其他异味 ?理化指标 ?乙醇 5%,相对密度≤0.9960,PH值3.5-5.0 浊汁工艺 清汁工艺

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