博鱼官方网站浓缩果汁是在水果榨成原汁后再采用低温真空浓缩的方法,蒸发掉一部分水份做成的, 在配制100%果汁时须在浓缩果汁原料中还原进去果汁在浓缩过程中失去的天然水份等量的水,制成具有原水果果肉的色泽、风味和可溶性固形物含量的制品。

　　浓缩果汁含有大量的膳食纤维水果纤维素是植物细胞壁的主要构成成份,它不是一种营养素,但在人体摄入后,它即吸水膨胀,吸附食物中的有害成份,刺激肠胃蠕动,帮助消化,加快体内排泄,缩短有害物质在体内留置的时间,最终达到预防肠胃疾病的目的,对于预防消化道癌症有积极的意义博鱼boyu体育。纤维素又被营养学家称为继蛋白质、碳水化合物、脂肪、无机盐、维生素和微量元素六大营养素之后的第七营养素。

　　1、减肥纤维素能吸收大量水分且渣滓量较大,因此容易让人产生饱腹感,可以帮助减肥。

　　2、助消化纤维素具有亲水性和膨胀润滑作用。即在人体摄入后,吸水膨胀,刺激肠胃蠕动,加快体内废物排泄。

　　3博鱼boyu体育、防肠癌纤维素能吸收从肝脏分泌出来的包含在胆汁内的胆固醇及胆汁酸,而它们正是导致动脉硬化和肠癌的罪魁祸首。如果大量食用纤维素,它会吸收并排泄掉这些致癌物质博鱼boyu体育。

　　4、排毒肠内共同生存着约100种肠内细菌,而纤维素可以成为肠内细菌繁殖的诱饵,通过蠕动排泄,缩短细菌在体内留置的时间。

　　一般经清洗,破碎打浆,分离杂质,杀霉,有的还需要静置酶解,然后有的做清汁的还要过超滤。再采用低温真空浓缩的方法,蒸发掉一部分水份做成,最后一步经过管式杀菌机和大袋无菌灌装机灌装到类似汽油桶大小的200升左右的袋子里。这样的产品能够存放1年多的时间。

　　(1)果汁制取:果汁制取必须选择成熟、健全、优质的苹果原料,以制造出优质苹果浓缩汁

　　(2)芳香物质回收:将果汁除去混浊物,经热交换器加热后泵入芳香物质回收装置中,芳香物质随水分蒸发一同逸出。在一般情况下,芳香物质回收时以果汁水分蒸发量为15%,苹果芳香物质浓缩液的浓度为1:150时为最佳。苹果芳香物质浓缩液的主要成分是羰基化合物,如乙烯醛和乙醛,在1:150的浓缩

　　液中,其含量为520~1 500毫克/升,而含酯量仅190~890毫克/升,游离酸含量仅70~620毫克/升。优质的芳香物质浓缩液的乙醇含量≤%。(3)澄清:澄清是浓缩前的一个重要的预处理措施。常用的几种苹果汁澄清工艺为:50℃酶处理,时间1~2小时;在室温(20~25℃)下,果汁存放在大罐中进行冷法酶处理,处理时间为6~8小时;在

　　无菌的果汁中加入无菌的酶制剂和澄清剂进行酶处理,2~3天后苹果汁中的果胶会完全溶解。仅分解果胶不进行澄清就开始浓缩。(4)浓缩:苹果汁浓缩设备的蒸发时间通常为几秒钟或几分钟,蒸发温度通常为55~60℃,有些浓缩设备的蒸发温度低到30℃。在这样短的时间和这样低的蒸发温度下,不会产生使产品成分和感官质量出现不利的变化。