博鱼近年来,随着年轻消费群里的崛起,我国茶饮料经历了粉末时代和街头时代,如今已步入新中式茶饮时代,目前规模快速增长。新式茶饮以高质量的原料、门店运营及外观设计为特色,通过轻微成瘾性的+糖组合满足年轻人的消费需求。
尤其是最近两年,高端新式现制茶饮市场规模增速较快,产品具有高利润率与高同质化的特点,头部品牌在精耕品牌、供应链同时均选择快速开店以扩大规模,深掘护城河。
茶是中国传统文化的代表,行业规模较大,但受限于非标准化与风土特征的因素,绝对市场份额的知名品牌还没有确立。根据《2020新式茶饮白皮书》测算,2020年中国茶饮市场的总规模为4420亿元,中国咖啡市场的总规模为2155亿元。2020年茶饮市场规模仍将是咖啡市场规模的2倍以上,预计2021年中国茶饮市场规模与咖啡市场规模差距将进一步扩大。在国货崛起的背景下,有望涌现具有代表性的大公司。
当饮品越来越同质化、竞争越来越激烈后,目前市场上一致认为,新式茶饮行业已经快速进入到2.0时代——品类融合多场景,各品牌们开始进行空间升级和服务体验,从餐饮本身向娱乐和文化拓展。
新式茶饮,是指用上等茶叶加上不同的萃取方式从而提取的浓缩液为原料,再加入新鲜牛奶、奶油或者各类新鲜水果调制而成的饮料。
相较于传统饮品,新式茶饮更强调在原材料选择、研发制作、门店运营以及空间体验上的升级和创新,从而打造独有的品牌文化,提升品牌价值。
新式茶饮以年轻的新兴消费者为主要客群的茶饮品牌,据统计,90后与00后消费者成为新式茶饮主流消费人群,占整体消费者数量近七成。新鲜食材博鱼体育、乐于拥抱新技术和用新的视角呈现品牌价值是新式茶饮的主要特征。
目前新式茶饮的主要种类有纯茶/冷萃茶、奶茶、水果茶、奶盖茶、奶酪水果茶、气泡茶,以及最近的新细分赛道柠檬茶等等,由于新型茶饮这一细分赛道出现并形成规模时间不长,而较低的行业壁垒吸引了不少新的参与者,在位企业仍在不断迎合消费者、研发新口味博鱼体育,细分赛道将不断增加。
据分析,新一代消费群体的需求呈现出多样化博鱼体育、个性化,相比于传统茶饮,青年品质茶饮更契合消费升级的大趋势,新消费群体将推动青年品质茶饮走向标准化、品牌化、年轻化。返回搜狐,查看更多